Le Matcha Ube Latte est la parfaite rencontre entre deux mondes : la puissance végétale du matcha japonais et la douceur onctueuse de la mousse d’ube. Cette boisson glacée est aussi belle que délicieuse. Elle offre une explosion visuelle avec son vert profond surmonté d’un nuage violet ultra-instagrammable.
Parfaite pour une pause cocooning, un goûter entre ami·es ou un moment de self-care, cette recette maison séduit autant les amoureux du matcha que les curieux en quête de nouveautés naturelles.
En associant la poudre d’ube (igname violette riche en antioxydants) à une mousse crémeuse maison, cette boisson propose une alternative originale et bien plus saine que les cafés industriels trop sucrés. Cerise sur le latte ? Elle se prépare facilement chez vous, avec peu d’ingrédients et un effet wow garanti.
Liste des ingrédients pour préparer le Matcha Ube Latte
Voici ce dont vous avez besoin pour une portion de Matcha Ube Latte maison :
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5 g de poudre de matcha
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50 ml d’eau chaude
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20 ml de lait concentré
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120 ml de lait frais
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60 ml de mousse d’ube (voir recette ci-dessous)
👉 Vous pouvez trouver l’ube en poudre directement sur Ube Mama.
Comment préparer la mousse Ube pour le Matcha Ube Latte
La mousse ube est ce qui donne toute la signature visuelle et gustative de cette recette. Voici comment la faire :
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40 g de crème non laitière
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20 ml de crème fouettée
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20 ml de lait concentré
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20 ml de lait frais
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10 g de poudre d’ube (igniame violette)
➡️ Utilisez le mousseur de lait d'Ube Mama pour fouetter tous les ingrédients ensemble pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une texture aérienne, légèrement épaisse et brillante.
Étapes de préparation du Matcha Ube Latte maison
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Dans un petit bol, ajoutez la poudre de matcha à l’eau chaude et mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet (ou d’un chasen) jusqu’à ce que le matcha soit bien dissous.
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Ajoutez ensuite le lait concentré et le lait frais dans le mélange au matcha. Remuez bien pendant 3 minutes pour une texture homogène.
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Versez le tout dans un verre rempli de glace (optionnel selon votre envie).
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Ajoutez délicatement la mousse d’ube sur le dessus.
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Pour la touche finale : saupoudrez un peu de matcha sur la mousse.
Astuces pour réussir votre Matcha Latte Ube Foam
- Option vegan : utilisez du lait végétal (amande, soja, avoine) et des alternatives végétales à la crème et au lait concentré.
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Effet visuel : pour un layering parfait, versez la mousse d’ube doucement à l’aide d’une cuillère sur le dessus du latte.
Bienfaits et qualités des ingrédients du Matcha Ube Latte
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Matcha : cette poudre de thé vert japonais est une bombe d’antioxydants, idéale pour un boost d’énergie naturel. Elle améliore la concentration et a des propriétés détoxifiantes.
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Ube (igniame violette) : connue pour sa belle teinte violette, elle est riche en anthocyanines (antioxydants), vitamines A et C et possède un goût doux, légèrement vanillé et noisetté.
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Lait & crème : apportent de l’onctuosité et équilibrent les saveurs.
Pour une mousse parfaitement violette et savoureuse, utilisez de la poudre d’ube de qualité, comme celle de UBE MAMA, 100% naturelle et sourcée dans les meilleures régions des Philippines.
FAQ autour du Matcha Latte Ube Foam
Peut-on préparer la mousse ube à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Fouettez-la légèrement avant utilisation pour lui redonner sa texture.
Où trouver de la poudre d’ube pour cette recette ?
Vous pouvez commander de la poudre d’ube violette de haute qualité sur www.ube-mama.com. Livraison rapide en France et en Belgique.
Conclusion : pourquoi adopter le Matcha Ube Latte dans votre routine
Le Matcha Ube Latte est bien plus qu’une boisson jolie à photographier. C’est une expérience gustative unique, qui allie puissance végétale, douceur crémeuse et esthétisme vibrant.
Facile à réaliser à la maison, cette recette vous permet de profiter d’une boisson saine, originale et réconfortante, tout en découvrant de nouveaux ingrédients naturels comme l’ube.
👉 Alors, prêt·e à tester cette création maison ?
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