Recette de latte glacé à l’ube : une boisson douce, saine et sans caféine
Le latte glacé à l’ube est une boisson naturellement colorée et réconfortante, à base de poudre d’igname violet. Très populaire aux Philippines et en Asie du Sud-Est, l’ube est une racine douce, sucrée, sans caféine, parfaite pour créer un moment à soi. Chez UBE MAMA, on en a fait un rituel bien-être à part entière : une boisson sensorielle, réconfortante, et incroyablement simple à préparer. Ce latte violet séduit autant pour sa couleur vibrante que pour sa douceur vanillée. Il est idéal pour remplacer le café, le matcha ou les boissons sucrées industrielles.
Cette recette de latte glacé à l’ube violet maison est prête en 5 minutes et ne demande que très peu d’ingrédients. C’est une pause fraîche, végétale et apaisante, parfaite pour les journées chaudes ou les moments de fatigue douce.
🧺 Ingrédients pour un latte glacé à l’ube (1 personne)
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1 cuillère à café bombée de poudre d’ube violet (UBE MAMA)
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100 ml d’eau chaude (environ 80 °C)
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150 ml de lait de coco (ou autre lait végétal : avoine, amande…)
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1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable ou de miel (facultatif)
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5 à 6 glaçons
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1 pincée de vanille en poudre (optionnelle)
🔎 Astuce ingrédient : pour un latte onctueux et bien violet, choisis une poudre d’ube de qualité premium comme celle d’UBE MAMA, 100 % naturelle et sans additifs.
🧑🍳 Préparation étape par étape du latte glacé à l'ube
1. Préparer la base à l’ube
Dans un petit bol, mélange la poudre d’ube avec l’eau chaude. Fouette énergiquement à l’aide d’un petit fouet ou d’un mousseur à lait jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Tu dois obtenir un liquide violet intense et légèrement épais.
2. Ajouter la douceur
Incorpore le sirop d’érable (ou miel) et la vanille si tu le souhaites. Ce mélange peut se boire tel quel pour une version chaude !
3. Assembler ton latte glacé
Dans un grand verre ou un bocal type mason jar, dépose les glaçons. Verse le lait de coco bien frais par-dessus. Puis, tout doucement, ajoute le mélange à l’ube par-dessus. Cela créera un joli dégradé violet.
4. Mélanger et savourer
Donne un léger coup de cuillère si tu veux une couleur uniforme, ou laisse les couches se marier naturellement pour un effet marbré. Bois lentement… et savoure ce moment doux rien que pour toi.
💡 Pourquoi choisir cette recette d’ube latte ?
✅ Sans caféine : idéal pour remplacer le café ou le matcha en après-midi
✅ Riche en antioxydants naturels grâce à la racine d’ube
✅ Facile et rapide : prête en moins de 5 minutes
✅ Végétale et sans gluten : parfaite pour tous les régimes alimentaires
✅ Instagram-friendly : son violet vibrant rend chaque boisson magique
Bienfaits de cette recette de latte à l’ube pour le corps et l’esprit
Ce latte à l’ube sans caféine est bien plus qu’une boisson tendance. C’est un véritable soin du quotidien. L’ube est naturellement riche en antioxydants, notamment en anthocyanines, les pigments violets qui protègent les cellules du stress oxydatif.
Grâce à son goût naturellement sucré, il ne nécessite aucun ajout de sucre raffiné. Il est doux pour la digestion, parfait pour les estomacs sensibles, et ne provoque aucun effet de pic ou de chute d’énergie comme le café ou le thé.
Sans caféine, il peut être consommé à tout moment : au petit-déjeuner, en milieu d’après-midi ou en soirée, sans perturber ton sommeil.
Enfin, le rituel de préparation fait aussi partie du bien-être : simple, doux, sensoriel. Un vrai moment à toi.
🧾 À retenir : les bienfaits de l’ube
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🌿 Sans amertume
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💜 Goût naturellement vanillé et sucré
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🧘♀️ Favorise une digestion apaisée
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☕ Zéro caféine, zéro pic d’énergie
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🌈 Une boisson feel good, à boire les jours calmes comme les jours gris
📌 Questions fréquentes sur le latte à l’ube
Est-ce que je peux boire le latte à l’ube chaud ?
→ Oui ! Il suffit d’utiliser du lait chaud à la place du lait froid et de ne pas ajouter de glaçons. Idéal pour les saisons fraîches.
Puis-je utiliser du lait classique ?
→ Oui, mais les laits végétaux (coco, avoine, amande) révèlent mieux les notes sucrées et douces de l’ube.
Quelle est la différence entre ube et taro ?
→ L’ube est une igname violette au goût sucré et doux, parfaite pour les desserts. Le taro est plus neutre, souvent utilisé en version salée ou dans des bubble teas plus épais.
Combien de temps se conserve la poudre d’ube ?
→ Jusqu’à 12 mois dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Referme bien ton sachet après chaque usage.
Pourquoi choisir l’ube pour tes boissons maison ?
L’ube est une racine encore peu connue en France, mais centrale dans de nombreuses cultures d’Asie du Sud-Est. Son goût unique mêle des notes de vanille, de châtaigne douce et de coco, avec une texture naturellement fondante. Contrairement à d’autres superaliments, l’ube ne cherche pas la performance ou l’effet coup de fouet. Il invite à ralentir, à ressentir, à savourer.
Chez UBE MAMA, nous avons sélectionné une poudre d’ube pure, issue d’une filière responsable au Vietnam. Chaque sachet est le fruit d’un travail respectueux, transparent et humain. En plus d’être bon pour toi, il soutient aussi des projets sociaux sur place via l’association Les Enfants du Dragon.
